Haro é, sem dúvida, a capital do vinho de Rioja. Uma pequena cidade às margens do Ebro onde se concentra uma densidade de bodegas centenárias sem rival em Espanha —nem provavelmente na Europa. O famoso Barrio de la Estación (Bairro da Estação), declarado Bem de Interesse Cultural, reúne em apenas algumas ruas mais bodegas históricas por metro quadrado do que qualquer outro lugar no mundo.
Se ficar alojado na Casa Rural Río Tirón, está a apenas 20 minutos de carro deste paraíso enológico. Selecionámos as 10 bodegas imprescindíveis —8 em Haro e 2 próximas que não pode perder— com toda a informação prática para organizar a sua visita perfeita.
«O vinho é a única arte que se pode beber.»
1. Bodegas Muga
Fundada em 1932, Bodegas Muga representa a essência da vinificação artesanal em Rioja. É uma das poucas bodegas no mundo que mantém um mestre tanoeiro e fabrica as suas próprias cubas de carvalho. Cada vinho passa por barrica —não encontrará aqui um único depósito de aço inoxidável.
A visita percorre as instalações de tanoaria, a nave de fermentação com cubas de carvalho francês e americano, e as impressionantes galerias subterrâneas onde envelhecem os vinhos. A prova inclui normalmente o Muga Crianza, o Muga Reserva e, com sorte, o Prado Enea ou o Torre Muga.
2. CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España)
Fundada em 1879, CVNE (pronunciado «cuné» pelos locais) é uma das grandes damas do Barrio de la Estación. O seu edifício centenário de tijolo vermelho é já um ícone arquitetónico de Haro. Sob as marcas Imperial e Viña Real produz alguns dos Reservas e Gran Reservas mais premiados de toda a denominação.
A visita guiada percorre o impressionante salão de barricas —um dos mais fotogénicos de La Rioja— e a bodega histórica onde ainda se conservam garrafas do final do século XIX. A prova costuma incluir o CVNE Crianza, o Monopole branco e um Imperial Reserva. Se puder, reserve a experiência premium que inclui prova direta da barrica.
3. López de Heredia Viña Tondonia
Se pudesse visitar apenas uma bodega em toda La Rioja, muitos entendidos dir-lhe-iam que fosse esta. Fundada em 1877, López de Heredia é a bodega mais antiga de Haro e provavelmente a que melhor conserva a essência da vinificação clássica de Rioja. Aqui os vinhos envelhecem durante anos —por vezes décadas— nas caves subterrâneas antes de serem lançados no mercado.
O contraste entre a bodega histórica e a espetacular loja-pavilhão desenhada por Zaha Hadid (um balanço futurista de vidro e aço) é uma experiência em si mesma. Os vinhos Viña Tondonia, Viña Bosconia e Viña Cubillo são lendas vivas do Rioja clássico.
4. La Rioja Alta S.A.
Outro gigante entre os grandes do Barrio de la Estación. Fundada em 1890 por famílias viticultoras da Rioja e do País Basco, La Rioja Alta S.A. é sinónimo de elegância e consistência. Os seus vinhos Viña Ardanza, Reserva 904 e Gran Reserva 890 são referências absolutas do Rioja clássico, com colheitas procuradas como tesouros nos melhores leilões do mundo.
A visita a esta bodega impressiona pela escala das instalações e a quantidade de barricas em repouso. O salão principal, com milhares de barricas perfeitamente alinhadas, transmite uma sensação quase catedralícia. A prova costuma incluir o Viña Alberdi e o Viña Ardanza no mínimo.
5. Bodegas Roda
Se as quatro anteriores representam a tradição centenária, Roda é a face moderna e sofisticada do vinho de Haro. Fundada em 1987, esta bodega aposta em parcelas selecionadas de vinhas velhas e uma vinificação meticulosa. O resultado são vinhos de expressão concentrada e elegante que conquistaram a crítica internacional.
A sua bodega, junto ao rio Ebro com vistas privilegiadas para a serra, combina arquitetura contemporânea com funcionalidade enológica. O Cirsion, o seu vinho de parcela única, é considerado um dos melhores vinhos de Espanha. A visita inclui prova num terraço com vistas espetaculares.
6. Bodegas Bilbaínas
Fundada em 1901 por empresários de Bilbao, esta bodega ocupa um dos edifícios mais belos do Barrio de la Estación. A sua fachada Art Nouveau é uma joia arquitetónica que merece a visita só por si. No interior, as caves históricas conservam intacta a atmosfera do início do século XX.
A sua marca mais conhecida é Viña Pomal, um clássico presente nas mesas espanholas há décadas. A visita é menos concorrida do que noutras bodegas do bairro, o que a torna uma excelente opção para quem procura uma experiência mais tranquila e íntima.
7. Gómez Cruzado
Gómez Cruzado é a joia escondida do Barrio de la Estación. Pequena, familiar e com uma filosofia baseada em vinhas velhas e intervenção mínima. Fundada em 1886, viveu um renascimento no início dos anos 2000 que a tornou numa das bodegas favoritas dos conhecedores.
O que a torna especial é a excecional relação qualidade-preço dos seus vinhos e o atendimento próximo durante a visita. Aqui não há grandes grupos nem percursos lotados: a visita é normalmente com a própria equipa da bodega, o que permite fazer perguntas, aprender e desfrutar verdadeiramente. O Honorable e o Pancrudo são dois vinhos que valem muito a pena.
8. Bodegas Ramón Bilbao
Fundada em 1924, Ramón Bilbao ocupa um lugar especial no Barrio de la Estación. Após uma importante renovação, a bodega combina hoje tradição e modernidade com instalações que incluem restaurante próprio e espaços para experiências gastronómicas. É uma das marcas de Rioja mais reconhecidas internacionalmente.
A visita destaca-se pela sua abordagem dinâmica e didática, ideal para quem se inicia no mundo do vinho. Oferecem diferentes experiências, desde a visita clássica até workshops de prova e harmonização. O Reserva Original e o Ramón Bilbao Edição Limitada surpreendem pela acessibilidade e complexidade.
9. Vivanco — Museu da Cultura do Vinho (Briones)
Embora tecnicamente não esteja em Haro mas em Briones (a 10 minutos de Haro), Vivanco é uma visita absolutamente imprescindível. O seu Museu da Cultura do Vinho é considerado entre os 50 melhores museus do mundo segundo vários rankings internacionais, e é sem dúvida o melhor museu de vinho de Espanha.
O museu percorre 8.000 anos de história do vinho através de uma coleção extraordinária: desde sarcófagos romanos a obras de Picasso e Sorolla relacionadas com o mundo vitivinícola. Após o museu, a visita à bodega e a prova no seu terraço panorâmico com vista para a Sierra de Cantabria completam uma experiência perfeita. Reserve pelo menos meio dia para esta visita.
10. Marqués de Riscal — Cidade do Vinho (Elciego)
Fechamos a lista com uma bodega que não está em Haro mas em Elciego (Rioja Alavesa), mas que nenhum amante do vinho pode deixar de visitar. Marqués de Riscal, fundada em 1858, é a bodega mais antiga de La Rioja. Mas o que a tornou num destino icónico mundial é o espetacular hotel desenhado por Frank Gehry: uma escultura de titânio, aço e vidro que brilha entre os vinhedos como uma obra de arte viva.
A visita percorre a bodega histórica —onde se conserva a «catedral», um enorme salão com garrafas de todas as colheitas desde 1862— e termina com uma prova premium. Se o orçamento permitir, comer no restaurante gastronómico do hotel (1 estrela Michelin) ou mesmo pernoitar é uma experiência única. O percurso desde Casa Rural Río Tirón é uma bela rota através dos vinhedos.
Como organizar a sua visita às bodegas de Haro
A melhor época para visitar
As bodegas de Haro podem ser visitadas durante todo o ano, mas há momentos especialmente interessantes:
- Setembro–outubro (vindima): A época mais emocionante. Poderá ver a colheita da uva, o bulício nas bodegas e, com sorte, participar em atividades de vindima. Reserve com muita antecedência.
- Primavera (abril–junho): Temperatura ideal para passear entre vinhedos. As vinhas estão verdes e os terraços de Haro no seu melhor. Menos gente do que no verão.
- Inverno (novembro–março): A época mais tranquila. Menos turistas, atenção mais personalizada e a desculpa perfeita para desfrutar da lareira do txoko ao regressar a casa.
- 29 de junho: A Batalla del Vino (Batalha do Vinho), festa de Interesse Turístico Internacional. Milhares de pessoas reúnem-se nos rochedos de Bilibio para se lançarem vinho. Uma loucura divertidíssima.
Como reservar
A maioria das bodegas exige reserva prévia, especialmente em época alta (abril–outubro e feriados). Os nossos conselhos:
- Reserve pelo menos 1–2 semanas antes para bodegas populares como López de Heredia ou Marqués de Riscal.
- Consulte os websites das bodegas para reservar online. Muitas já têm sistema de reserva direta.
- Se vai em grupo grande, avise com antecedência: algumas bodegas limitam a 10–15 pessoas por visita.
- Os fins de semana e feriados enchem primeiro. Se puder, visite durante a semana.
Itinerário recomendado: um dia perfeito de enoturismo
Este é o nosso itinerário favorito para um dia completo de bodegas, testado com os nossos próprios hóspedes:
- 10:00 – Bodega 1: Comece por uma bodega histórica do Barrio de la Estación (Muga, CVNE ou López de Heredia).
- 11:30 – Bodega 2: Aproveite a proximidade para visitar outra do bairro (La Rioja Alta, Gómez Cruzado ou Bilbaínas).
- 13:30 – Almoço em Haro: O centro histórico de Haro está cheio de bares e restaurantes excelentes. A Calle de la Herradura é ideal para petiscar. Para um almoço mais repousado, experimente Terete (cordeiro assado lendário) ou Beethoven.
- 16:30 – Bodega 3: À tarde, uma visita mais relaxada. Roda pelo seu terraço com vistas ou Ramón Bilbao pela abordagem didática.
- 18:30 – Regresso a casa: 20 minutos de regresso a Casa Rural Río Tirón para descansar, acender a lareira do txoko e partilhar as garrafas que terão comprado.
«Os nossos hóspedes voltam sempre de Haro carregados de garrafas, histórias e vontade de repetir no dia seguinte.»
Dicas de transporte
- Condutor designado: Se vão em grupo (até 14 pessoas na nossa casa), organizem-se para que pelo menos uma pessoa não prove. As estradas de La Rioja são bonitas mas é preciso conduzir com responsabilidade.
- Táxi ou TVDE: Desde Haro há serviços de táxi que conhecem bem as rotas das bodegas. Alguns oferecem serviço de rota completa.
- Rotas organizadas: Várias empresas oferecem rotas em miniautocarros com recolha em Haro. Pergunte-nos e orientamo-lo.
- De carro desde Tormantos: 20 minutos pela LR-111 e a N-232. Estrada cómoda com vista para vinhedos. Na casa há espaço para estacionar vários carros sem problema.